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En anglais, au contraire du français, on ne peut généralement pas substantiver un adjectif (l'utiliser comme un nom). L'adjectif doit être accompagné d'un nom.
L'important, c'est de réfléchir. = The important thing is to think.
Le pauvre ! = The poor man! - une morte =  a dead woman. - un vieux = an old man - des jeunes = young people.
Ceci est vrai pour certains adjectifs de nationalité :
un Français = a French man, une Anglaise = an English woman, 3 Britanniques = 3 British men, des Irlandaises = Irish women, ...

Cependant, certains adjectifs applicables à des êtres humains peuvent être utilisés sans nom pour désigner toute une catégorie, précédés de "the" et s'accordant au pluriel :
les morts = the dead les malades = the sick les aveugles = the blind les sourds = the deaf
les riches = the rich les pauvres = the poor les vieux = the old les jeunes = the young
les chômeurs = the unemployed les handicapés = the handicapped les malades mentaux = the mentally-ill les ignorants = the ignorant
les méchants = the wicked les gentils = the kind les fortunés = the wealthy les bien habillés = the well-dressed
les Anglais = the English les Français = the French les Britanniques = the British les idiots = the foolish
Les Ecossais = the Scottish les Gallois = the Welsh les Irlandais = the Irish les Néerlandais = the Dutch
Exercice

Quelques rares adjectifs peuvent s'utiliser entièrement comme des noms. Ils peuvent donc ne pas être suivis d'un nom, prendre le pluriel, le génitif, être précédé d'un déterminant,  d'un adjectif :
black/white : There is only one black (student) in my class. = Il y a seulement un (étudiant) noir dans ma classe.
There are many young whites in my class.
= Il y a beaucoup de jeunes blancs dans ma classe.
Ceci fonctionne aussi avec - les adjectifs : criminal / intellectual / noble / natural / ancient / classic / oral / [medical / physical (examination)]
Ceci fonctionne aussi avec les adjectifs composés du type : Our six-year-old (boy) is at school. = Notre garçon de 6 ans est à l'école. / toys for two-year-olds = jouets pour enfants de deux ans.
Ceci fonctionne aussi avec les adjectifs de nationalité terminés en -an : a German car = une voiture allemande / 3 Germans = 3 Allemands // -i : an Iraqi town = une ville irakienne / 3 Iraqis = 3 Irakiens